いよいよ新米の季節がやってきました！食欲の秋に新米ときたら、おかずの秋！とても楽しみな季節がやってきました。この日のために夏汗かいてダイエットしてたといっとも過言ではありません。
北海道のお米の代表作！ゆめぴりか・ななつぼしの新米が食べれる季節がやってきました。
こちらの記事は北海道で秋に収穫・食べる食材についてき記事にしていきます。是非北海道に来た際、食べてみてはいかがでしょうか！
食欲の秋、新米の収穫時期！
暑い夏もすぎ、急激に温度が低く寒くなってきたように感じますが、昼間の日差しを感じながらの食事がはかいきます。しかも新米ですと、お米だけで何杯も食べれます。
そもそも新米は、いつくらいから食べれるの？と感じる方もいると思いますが、北海道では、9月・10月を目途に稲刈りが行われます。
農家さんから直送で購入している方や、農家さんから直接購入している方は稲刈り後新米を購入することができます。スーパーで購入している方は、農協をへてスーパーに並ぶことになるので、若干遅くなると思います。
北海道の新米については！農家さん直伝！新米の美味しい食べ方と種類！
北海道、食欲の秋！
秋といえば食欲の秋！
北海道には美味しい食材がいっぱいあります。勿論お米は新米でとてもおいしいですが、他にも魚介類やジャガイモなど様々な食材があります。
北海道、秋の食材魚介類！
ホタテ、サンマ、カニや北海道のイメージに熊の木彫りが鮭をくわえている姿がイメージする方もいると思いますが、鮭も秋に収穫することができます。
北海道の魚介類、鮭！
北海道のといえば、先ほども言った木彫りの熊を思い浮かべる方も多いと思いますが、熊がくわえている魚「鮭」が秋にとれます。
鮭を使った料理
・石狩鍋
・三平汁
・ちゃんちゃん焼き
そして、もっとも北海道の絶品食材「鮭」といえば、
・イクラ
北海道では、鮭からとれる卵「イクラ」わ家庭でもつけることが多く、その家庭により味付けも違ってきます。
新米のご飯にたっぷりの「イクラ」をかけて食べたらご飯、何倍でも食べることができます。
勿論、サケの切り身を焼いて食べてもおいしく頂くことができます。
・北海道の郷土料理「ちゃんちゃん焼き」
鮭を使った料理、ちゃんちゃん焼き。野菜と鮭を焼き味噌で味付けて食べます。秋サケと同時に北海道の美味しい野菜も堪能することができます。
・ホタテ
北海道で初夏から秋にかけて水揚げされるホタテは、北海道にきたら是非味わってほしいです。
刺身で食べるのを1番におススメします。
想像以上に身がプリプリして、ホタテの甘さが口いっぱいに広がりとてもおいしいです。
刺身で食べた後は、ホタテを炭火で焼いてバター醬油で食べてみてください。他にもフライやカレーといった感じで調理したホタテも最高においしく頂くことができます。
北海道にこれなくても産地直送でホタテや海鮮を楽しむこともできます。
オホーツクの海の幸を全国の食卓へ最近はコロナの影響もあり旅行する頻度が減ってきています。
実際に私も秋の食材を楽しみにしていますが、北海道にいながら車でのドライブの控えていますのでオホーツクの海の幸を全国の食卓へこちらから、取り寄せて秋の食材を楽しんでいます。
・サンマ
こちらは、北海道でも定番のサンマ！食欲の秋！でサンマを頭に思い描く方はたくさんいるかと思います。
北海道で秋のサンマは脂がのっていて美味しく食べることができます。また、サンマには脳細胞の活性化を良くするDHAが多く含まれており、頭がよくなるといわれ、動脈硬化を防ぎ、脳血栓の予防にも役立つとされており、FPAも多く含まれていますので、旬の間に積極的に食べてみてはいかがでしょうか！
・カニ
やはり、北海道といえば、カニですよね！北海道は海に囲われていることから、様々な海鮮料理が堪能することができますが、その中でも「カニ」は、1番知名度も高く美味しく頂くことができます。
・毛ガニ・・4月上旬から8月中旬、11月～12月いっぱいが旬です。
・タラバガニ・・9月～1月末までが旬です。
・ズワイガニ・・・4月上旬～7月上旬！
北海道でも有名な3大カニですが、カニの種類にも旬の時期があります。ですので、北海道の秋！食欲の秋に食べるカニはタラバガニ！
因みに、ここで豆知識なのですが、タラバガニは生物学上はカニではなく、ヤドカリの仲間で、普通カニの足は、8本ありますが、タラバガニは足の1対が凄く少ないので、タラバガニはカニより一対少ない8本といわれています。
こちらは、カニなどを直送してくれるカニ、海産物中心にこの道４０年超の実績がある網走水産３００種類以上の北海道の味覚を全国へ！ 北海道北見市端野町には北海道の海産物や特産物などを各地に届けてくれます。
北海道、秋の食材きのこ類！
秋の食材、食欲の秋に欠かせないのがきのこ類です。落葉とよばれ！主役にもなる食材なのに、他の食材と料理してもおいしく食べることができます。
・シメジ
・なめこ
・マイタケ
食欲の秋に食べるにはベストなきのこ鍋、旬のきのこをたっぷり使い栄養たっぷりなきのこを入れて食べれば美味しく、秋を感じることができます。
秋の冷たく感じてくる季節に鍋をすれば、家族団らんや友達とも楽しく食べれるでしょう。
北海道の秋！食欲の秋に1番大事なお米
食欲の秋に1番大事なお米！新米の季節がやってきました。北海道なら、ゆめぴりか・ななつぼし等の新米が食べれます。
おかずも大事ですが、お米がおいしいと食事が楽しくなりませんか！
私はご飯の時間が食べているときがとても楽しくなってきます。気の合う仲間や家族と食事している時間がとても有意義に感じます。
いろんな美味しい食材がとれる、食欲の秋！はとても楽しみな季節です。
新米やお米について農家さん直伝！新米の美味しい食べ方と種類！
皆さんも新米やお米については、いつも食べているので詳しいと思いますが、こちらを、新米のご飯を炊くときに天海のにがり
いれれば、ますますおいしく頂くことができますよ。
まとめ！
北海道の食欲の秋！1年に1回しかないので、こちらのチャンスを逃さないでください。
私も色々調べて食べ歩きたいと思いますが、最近はコロナの影響もあり、なかなか外出することができません！
せっかくの食欲の秋！通販などでも旬な食材が手に入る時代になったので上手に活用してみてはいかがでしょうか！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
