シークワーサーの特徴！様々な料理に使用できる！

皆さんはシークワーサーって知っていますか？最近YouTuberのヒカルさんが沖縄旅行にいった際に美味しいと大絶賛していましたね。日常の生活の中で、シークワーサーを目にする機会が少ない人の方が多いのではないでしょうか。

シークワーサーとは沖縄を原産地とするミカン科（柑橘類）で爽やかな香りと強い酸味が特徴の果物です。

今回はそんなシークワーサーについて、どのように食べるのか、YouTuberヒカルさんは飲み物として飲んでいたが美味しいのか美味しくないのかについてレビューしていきます。

シークワーサーとは何？

シークワーサーとは、沖縄県を主産地とするミカン科の常緑低木で、沖縄から台湾にかけて自生している柑橘系のひとつです。

とくに、シークワーサーの生産が多いとされているのが、沖縄の北部、大宜味村でさかんに栽培されています。

大きさは直径３～４cmぐらいで、熟した果実は酸味がレモンやすだちほど強くないのが特徴で、週格はじめは９月頃～で、緑色の果皮が酸味であるため、焼き魚や揚げ物などにかけてるかいます。

冬になると熟した果実は黄色くなり、甘みもあるのでそのまま食べます。

シークワーサーの味の特徴

甘酸っぱくて爽やかな、沖縄の味で、ジュースにしてちょっと砂糖を入れると飲みやすいです。

絞り汁を調味料として料理の隠し味にも使用できます。夏にはぴったりな味で、グレープフルーツ＋レモン＋みかん＋キュウイ＋柚子＝シークワーサーといった感じでしょうか。

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シークワーサーは美味しいの！

シークワーサーは色んな料理に使用されており料理によっても様々です。

シークワーサージュースやカクテル

泡盛シークワーサー pic.twitter.com/Czd8ZkErRG

— りょうちゃん (@gold19800925) October 30, 2020

https://twitter.com/Nagi44T/status/1321764006118346753?s=20

唐揚げなどに！

命を頂く鳥の唐揚げ。
さばいて一番美味しい部位だけを切り分け、揚げる。これしか取れない。でも身がぷりぷりジューシー。鳥さんの美味しさ。そこに、頂いたシークワーサーを絞りる。サクサクの旨味の中に、爽やかな柑橘の香り。命を頂く極み。売ってる鳥でなく、感謝の唐揚げ。ありがとう。 pic.twitter.com/aerszQYozX

— 逆襲のニャア (@qNd3phpI3tOn026) October 29, 2020

アイス、シャーベット

シークワーサーかき氷。スプーンを貰い忘れるという失態。 pic.twitter.com/cXxEJLXjqK

— ita@san (@itabakazuo) October 30, 2020

シュークリーム

今週の新商品情報♪ヒラミーレモンのシュークリーム✨
　
沖縄で人気の洋菓子店「#オハコルテ」監修デザート。沖縄県産シークワーサー果汁を使用したカスタードクリームとシークワーサージュレを詰めた、さわやかな香りと酸味が広がるシュークリームです。
　
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— 沖縄ファミマファミンチュプロジェクト (@oki_famima) October 30, 2020